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For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


by hanisu
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お花屋さんの友人から、クリスマスのリースをいただきました。
娘の通っていたキリスト教の幼稚園で、このシーズンに毎日
ろうそくを灯してあった「アドベント・クランツ」を思い出しました。
先生に指名されたお当番さんの子が、その日のろうそくの火を消すのですが、
ちょっとした儀式でのようで、子どもたちの緊張した面持ちが
なんだか可愛くておかしくて、懐かしい想い出です。

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私もキャンドルを灯してみました。
とっても素敵!いい感じです。T美さんありがとうございます♪
横のケーキは娘のリクエストで作った抹茶&ココアのケーキ。
2種類の生地を重ねて焼いてみました。

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断面はこのようになっています。色がきれいで意外性があって面白い。
なかなか美味しかったので、いろんなパターンで試してみようと思います!
by hanisu | 2011-12-26 07:08 | スイーツ&パン

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マクロビ料理を教えて欲しいと、以前から友人に頼まれていました。
その彼女ををようやく招いて、ランチを一緒に作ることができました。
黒豆入りの玄米ご飯を炊いて、
すり鉢でお味噌を丁寧に摺ってお味噌汁をつくり、
スイート野菜を蒸したものに豆腐マヨネーズ、定番の車麩フライなど…。
おいしくいただきました。

季節やその時の身体の変化に応じて、陰陽を踏まえながら調理する。
1日ではとうてい理解できませんが、少しづつでも
食べ物が自分の身体や精神を作るということを、
それがいかに重要な事なのかを、
多くの人が感じていけるようになればと思います。

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少し早いのですが、クリスマスケーキのオーダーもいただきました。
<ありがとうございます>
今年も残りあとわずか。
いろんな事があり過ぎた1年。
こうして生きていることが生まれて初めて奇跡と感じた。
「覚醒」した自分をずっと忘れずにいなければと
あらためて思っています。
by hanisu | 2011-12-19 14:56 | マクロビオティック

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12月4日(SUN)・ナチュラの市にて販売したスイ-ツです。
りんごの玄米甘酒タルト2種とさつま芋(クイックスイート)のタルト。
りんごはそれぞれ王林とふじを使いました。
王林は煮ると崩れてしまうので、スライスし、そのままのせて焼き、
しゃきっとした食感が残る感じに。
ふじは蒸し煮したものをのせました。
こちらはりんごのとろっとしたところが美味しい。


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いつものサブレも
季節柄、天使やダビデの星の形にしてクリスマスっぽく…。

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そしてマフィンです。抹茶、ココア、ブルーベリーにかぼちゃ。
もうマフィン屋さんになろうかなって感じ(笑)、たくさん焼きました。
初めのレシピより油控えめでも美味しい事が分かり、
今回はよりヘルシーなレシピになっています。

当日は寒かったのですが、晴天で気持ちのいい日でした。
足を運んでくださったお客様、ありがとうございました‼
by hanisu | 2011-12-12 10:53 | スイーツ&パン