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For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


by hanisu
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おぜんざい


おぜんざい_f0179052_2242404.jpg


少し涼しくなったせいか、何だか小豆が食べたくなって、
久しぶりにおぜんざいを作りました。
甘味はデーツ。そしてその甘さを引き立てる塩を必ず加えます。
今日は、白玉ではなく切餅を。

おぜんざいを盛った器は、実はどちらも同じ作家さんによるもの。
沖縄在住の壱岐幸ニさんの作品です。
コバルトの絵付けのもの、松の木灰による釉薬、
ほかにも粉引きのものなど、
仕事が丁寧で、美しく力強さを感じる壱岐さんの器は
以前から好きで少しづつ集めていました。
今回沖縄に戻った時はお会いできなかったのが
心残りです。

これからも、素敵な器を沢山作って欲しいな。
私は、それに似合うお料理を作れるよう、
日々精進。
by hanisu | 2009-09-09 22:56 | マクロビオティック