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For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


by hanisu
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6月のベジ弁当


久しぶりの更新で、久しぶりのベジ弁当です。
今が旬の食材を買い、メニューを考えるのは、
大変だけど楽しい。
ビーツって面白い!と思うお野菜のひとつで、
見つけたら買ってしまう好きな食材です。

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今日はじゃがいもと一緒に蒸し、自家製マヨネーズで
シンプルなサラダに。
この小ぶりのビーツは、切ってみると中が真っ赤じゃなく、可愛い赤白のストライプになっていて、
えぐみも少なく甘さのある品種でした。

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☆6月のメニュー
メイン…もちきびコロッケ➕BBQソース
副菜…ビーツとじゃがのサラダ、セロリとカラーピーマンと大根のピクルス、木綿豆腐のハーブマリネ、切り干し大根煮 です。

オーダーくださったみなさま、
いつも有難うございます✨

# by hanisu | 2019-06-13 15:42

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今日は寒かったので、
夕飯は…あったかいおうどんかおそばにしよう!
と決めて支度をしていたら、何だか急にごぼう天そばを
食べたくなり、ごぼうの天ぷらを作ってしまいました。
大きめのささがきにしたゴボウを、
小麦粉と片栗粉を合わせた衣にくぐらせて揚げるだけ。
乗っけて食べると旨いです💕
博多っ子なら、うどんと言えば、ごぼう天うどん。
それくらいポピュラー。(だと思う。私は最近おそばが好きだけど。)
地元博多のソウルフードは
ラーメンだけじゃないのです!



# by hanisu | 2018-12-10 22:09 | あたしンちのゴハン

アップルパイが好き🍎


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大地を守る会の宅配で、この時期だけの限定の
美味しいりんごを届けてもらっています。
生産者の方々が丹精込めて育ててくださった
まさに珠玉のりんごです。
毎回、違った品種のものが来るので楽しみ。
そして、そのとびきり美味しいりんごで
大大好きなアップルパイを焼くのも
私の特別、特上の楽しみなのです^_^



# by hanisu | 2018-12-04 22:30 | スイーツ&パン

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実家の 父が時々送ってくれる
ロイヤルのスイートポテトは、
言わずと知れた福岡生まれの洋菓子です。
私にとっては特別な、昔から大好きな味。
今日、包みを開けていただいたら、何故だか
いつもより美味しい✨
室温に戻し、しっとりとした状態が食べ頃」
と書いてあった。なるほどね!
いつも冷蔵庫から出したのを、すぐ食べていたから。
今日のおやつ、次女が学校から帰って来る前に、
テーブルに出しておいてあげよう。
ずっと変わらないものがあるって幸せ。
ロイヤルさん、ありがとう。
そしてお父さん、いつも感謝です。


# by hanisu | 2018-11-27 15:26 | スイーツ&パン

バナナケーキの研究


南インドカレーのお店 葉菜さんで、

美味しいベジカレーをいただいたあと
デザートに出されたバナナケーキが
これまた素敵なお味だったのです!
ヴィーガンレシピとは違うけど、
生地がきめ細かくふんわりしていて、中にはしっとりした
バナナカスタードが、程よい存在感で焼き込んでありました。

私も、いつものバナナケーキをちょっと
グレードアップしたくなって、レシピを考えてみたのですが…

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バナナのフィリングを作って、生地の間に挟んで
焼いてみたものの、
おいし〜✨✨って言うにはまだまだ研究が必要です。プロはさすが!
素敵なお店でした。ほとんど外食することの無い私には、
いい刺激になりました!

# by hanisu | 2018-11-26 15:49 | スイーツ&パン