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For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


by hanisu
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バナナケーキの研究


南インドカレーのお店 葉菜さんで、

美味しいベジカレーをいただいたあと
デザートに出されたバナナケーキが
これまた素敵なお味だったのです!
ヴィーガンレシピとは違うけど、
生地がきめ細かくふんわりしていて、中にはしっとりした
バナナカスタードが、程よい存在感で焼き込んでありました。

私も、いつものバナナケーキをちょっと
グレードアップしたくなって、レシピを考えてみたのですが…

バナナケーキの研究_f0179052_15584468.jpeg


バナナのフィリングを作って、生地の間に挟んで
焼いてみたものの、
おいし〜✨✨って言うにはまだまだ研究が必要です。プロはさすが!
素敵なお店でした。ほとんど外食することの無い私には、
いい刺激になりました!

# by hanisu | 2018-11-26 15:49 | スイーツ&パン

バターナッツとベジ弁当


久し振り過ぎる投稿です…。
いろいろと忙しいのは私だけじゃない、と分かってはいるのですが、
ブログに向かう余裕や意欲がなく、
ようやく、書こう、という気持ちになりました。

バターナッツとベジ弁当_f0179052_20470136.jpg
オーガニック・マーケットで買った
バターナッツという南瓜。
最近よく見かける様になりました。
普通のかぼちゃよりデンプンが少ないのか、
きめが細かくて、ポタージュスープを作っても、
サラダにしても、さらっとした感じに仕上がります。
ひょうたん型で、種は膨らんだ部分にしかないので
1個でとても使いでがあります。
味は、やさしい甘さって感じ。

バターナッツとベジ弁当_f0179052_23210231.jpeg

こちらは、昨日オーダーをいただき作ったベジ弁当。
お麩入りのチリコンカン、バターナッツとレーズンのサラダ、ほうれん草と海苔のマスタード和え、きのことカリフラワー、ペンネの豆乳みそグラタン、ミニトマトのスパイシーマリネ、柿。というおかずです^_^

初めてのスマホから初めての投稿。上手くいったかな。

# by hanisu | 2018-11-09 20:56 | おべんとう


4月です。意外に雨の多い
安定しないお天気のこの時期。
今日はアロマ教室@マダム工房で、
これからの季節に重要な、スキンケアのための
UVクリームを作りました!
この歳になると、春の日差しも侮れない?!

春が来ました~Spring has come!_f0179052_15084000.jpg
今回クリームのベースに使用したのは、先生おすすめの
マンゴーバターです。融点が31度と低めで
肌に乗せると自然に溶けてなじみやすく
保湿と紫外線対策にも向いているのだそうです。
これに、ヘーゼルナッツオイル、ミツロウ、
ラベンダー、ゼラニウム、ホーウッドなど、好みの精油を
チョイスして加えます。
ちなみにマンゴーバターはウルシ系。
私はウルシにかぶれたことがあるので、
残念ながら使えません。ヘーゼルナッツオイルと、アプリコットオイル、
ミツロウで作らせて頂きました。植物の持つ天然の力を上手に借りて、
香りに癒されながら、肌もいたわってあげましょう!
春が来ました~Spring has come!_f0179052_15093444.jpg
今日はベジ弁当も販売しました。
空いているスペースに、温かいご飯をお詰めしています。
おかずとしましては…
・レンコンの雑穀(もちきびとキヌアを炊いたもの)のせステーキ
・長ねぎとこんにゃくの酢味噌和え
・大根、人参、胡瓜のピクルス
・パセリジェノベーゼのパスタ&新じゃが
蓮根はもうそろそろ終わりかな。
茎が美味しいブロッコリーや、春野菜もいろいろ出回ってきましたね。
旬の野菜を沢山いただいて、デトックスです!
春が来ました~Spring has come!_f0179052_15094652.jpg
雨上がりのお散歩。
桜も満開。しっとりした空気の中の
森林浴も良いものです。
春が来ました~Spring has come!_f0179052_15094085.jpg

春が来ました~Spring has come!_f0179052_15095065.jpg
なんかブサイク…
こう見えても、イケメン(犬)なんですけどね~。



# by hanisu | 2017-04-11 15:30 | 日々

2017年 今年もよろしくお願いします。_f0179052_14194561.jpg

2017年初のブログで、私事ですが…
1月7日 七草の日の朝に、神戸に住む義父が亡くなりました。
2月の74歳の誕生日を待たずに。
もともと兼業農家の夫の実家。
義父は仕事を引退してからは
お米とお野菜を作るのに専念して
たまに出荷して、楽しんで農業をしていました。
生来、のんびりした優しい人柄で、
それでも日々休むことなく、義母と田畑の手入れを
欠かさずにまめに動いていて、本当に働き者のお父さんでした。
いつもいつも、丹精して作った美味しいお米と
旬のお野菜や果物を、私たちがどこにいても
送ってくれました。
人参1本つくれない私にとって、
義父は本当に心穏やかで、我慢強い
尊敬すべき人の一人でした。
七草の日に逝ってしまったのはとてもお父さんらしく、
忘れられない日になりそうです。
お義父さん、これまでたくさんの贈り物を
有難うございました。
そして、長いことお疲れさまでした。
会えなくなって、本当に寂しいけれど、
おじいちゃんの作ったお米やお野菜を頂いて
成長してきた娘たちの中にも、もちろん私たちの中にも
お義父さんは生き続けてくれていると思います。
そのことを、ずっと感謝して、忘れずにいたい。
そう思います。

2017年 今年もよろしくお願いします。_f0179052_14212388.jpg


2017 元旦



2017年 今年もよろしくお願いします。_f0179052_14213180.jpg


鏡餅がカチカチになってしまったので
砕いて揚げて、あられになりました。


# by hanisu | 2017-01-20 14:33 | 日々

季節は変わるけれど…


数か月ぶりの更新ですみません_(._.)_
友人に会って、ああ書かなきゃ、という気になって。
…日ごろ会えない友でもきっと(ブログを)見てくれている
ような気がするので、私は元気だよ、と伝えるためにも
書くのでどうか許してね~!

大好きなりんごの季節到来です!

季節は変わるけれど…_f0179052_15411696.jpg

10月のアロマ教室@マダム工房。
この日はバスソルトを作りました。
ダマスクローズの香りをソルトに浸み込ませたり、
そんなテクニックと香りの効用をいろいろと学びました。

スイーツは、りんごのマフィンと
アルプス乙女(姫リンゴ)のコンポートです。

季節は変わるけれど…_f0179052_15413347.jpg
こちらは、オーブンに入れる前の玄米甘酒タルト。
紅玉りんごを少し蒸し煮したものを
のせて焼きます。
10月10日のオーガニックマーケットで出したもの。

季節は変わるけれど…_f0179052_15412885.jpg
グランディアホームさんからのオーダーで
ギフト用クッキーを時々お作りしています。
今回はTreeの形。切り株をイメージした
小さなクッキーも付けてみました。

こんな風にマイペースでお仕事しています。
でも、結構忙しいの…は言い訳ですが
上手く時間を使わなくちゃ、ですね。
幾つになってもこれが課題。
みんなきっとそうだと思うし。
季節はどんどんめぐり、追い越されていく…
と感じても、今を大切に丁寧に生きることが
肝心なのかもしれない。

最近ようやく、読んでなかった
村上春樹さんの本もいくつか読みました。
翻訳の方の、レイモンド・カーヴァー作短編集、
その中の
「ささやかだけど、役にたつこと」
という話がとても好きです。
日々何気なく口にするパンやコーヒー、
そんな何気ない食べ物の
温かさや香りが生々しく、
伝わってくるのです。
決して優しいだけのストーリーではないけれど、
大切なことが見えてくるような気がします。






# by hanisu | 2016-10-30 16:07 | スイーツ&パン