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ポンポン市@tane

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月末の日曜日、ブーランジェリーtaneさんでの
ポンポン市に出店させていただきました。
今回で3回目。
その時にお出しした甘酒タルトで↑の写真は
ベリーのタルトとフレッシュな無花果のタルト。
もう1種類はココアバナナタルトを焼きました。
有難いことに、いつも完売です。
みんなタルトが好きなのかな~?
甘酒ベースだから日本人の好みに合うのかな?
マクロビレシピなのでバターや卵の風味とか
砂糖の甘さはありませんが、
結構普通に受け入れられたりするのが
嬉しいです。^^
こんな機会を設けてくださるtaneさんに、そして
いつも足を運んで下さるお客様にも感謝です。

taneのパンたちも、いつもとは違うおっきなピザや
クルミがゴロゴロ入った計り売りのカンパーニュなど
ポンポン市ならではのラインナップでした。
旨かったです!

http://blog.livedoor.jp/boulangerietane/
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by hanisu | 2010-06-29 08:32 | my work | Trackback | Comments(4)

時を愉しむ

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大切な友人の誕生日、
彼女にとても似合いそうな
72hours candleを贈りました。
年を重ねることを楽しんでほしくて…
そんな気持ちが伝わって
私もとても嬉しかった。

今日は夏至です。
私も、同じキャンドルを灯して
今のこのときを愉しみたいと思います。
青い花のアレンジは、とても素敵な方からのプレゼント!
紫陽花もこの季節だけのものですね。
今年のキャンドルナイトは
特別、心に残りそうです。
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by hanisu | 2010-06-21 16:13 | 日々 | Trackback | Comments(0)

Little something

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焼き菓子セットのオーダーをもらいました。
授乳中のお母さんの身体にあまり負担がかからず、
お子さんとも一緒に食べて楽しめるスイ-ツを。
ということで、数種類用意してみました。

*キャロット&フルーツのパウンドケーキ
*豆乳クラッカー2種
*ココア入りオートミールスコーン
*ウサギと天使のサブレ
 
以上のセットです。
食べる方の年齢や好みに合わせて
味のバランス、見た目のバランスを考慮しつつ作っていくのは
とても勉強になります。

ちょっとした贈り物のことを英語で"Little something”
受け取った方が笑顔になってくれるように、
Something REALでSpecialなものを作っていきたいな。

Jさま、有難うございました!
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by hanisu | 2010-06-18 09:07 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(0)

サブレの研究

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先日、中2の長女が校外学習で鎌倉へ。
お土産に、定番の「鳩サブレ」を買って来てくれました。
懐かしいようなやさしい味は素朴でみんな好き。
材料は至ってシンプル。余計なものは加えてなくて、
それだけに素材の美味しさが感じられるのでしょう。
昔ながらの製法を守り、丁寧に作られている。
ロングセラーの理由がよく分かります。

で、サクサクのサブレをわたしもマクロビレシピで研究。
小麦粉に片栗粉をプラスして軽さを出して、
柔らかいけれど、片抜き可能な固さの生地を作る。
天使のサブレとウサギのサブレ。
どこまで鳩サブレに近づけるでしょうか?
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by hanisu | 2010-06-04 09:36 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


by hanisu

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