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忙しくても

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マクロビの献立なら、簡単なプロセスで
とても美味しいご飯が作れます。

ジャガイモ入りの、パエリア風炊き込みごはん。
いつも助けられている、アコルトの西野さんレシピ。
「どんなに忙しくても、自分の食べるものは自分で作る。」
と、おっしゃる西野さん。

我が家も、引っ越しの荷づくり作業に追われる毎日ですが、
ちゃんと食事をしないと、毎日が荒んでくるような気がして、
出来るだけ(無理はせず)自分でご飯を作るようにしています。

転居に伴って、明日からしばらくインターネットが不通になります。
コメントにレスが出来なかった場合はお許しを。

では、See you soon!
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by hanisu | 2009-07-31 08:28 | マクロビオティック | Trackback | Comments(3)

玄米キッシュ

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先日、
こゆきさん@naminamiの先輩シェフのお友達で
ベジタリアンの方3名が沖縄に来られました。
同じクッキングスクールに通っていたというご縁もあり、
わたしがマクロビランチを作らせてもらうことに。
その中のメニューのひとつ、玄米キッシュです。

南国の沖縄でしかもこの季節、
玄米ご飯は陽性過ぎて、わたしもさすがに
主食としては食べられません。
で、豆腐クリームとひじきやたっぷり野菜を合わせてキッシュに。
自家製トマトケチャップが乗っています。

ランチでは、これにパセリのジェノベーゼパスタとサラダ、
沖縄らしく、島らっきょうとゴーヤーとトマトのカレーマリネ、
小豆かぼちゃの寒天よせをワンプレートにしました。
喜んで食べていただけてヨカッタ。

みなさんマクロや雑穀クッキング、ヒーリングなどなど
多方面で活躍されている個性的な方ばかりで
亜熱帯のマクロは温帯とはかなり違うかも、とか、
マクロビや陰陽の話もはずみ?
わたしも楽しいひと時でした。
THANKS!
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by hanisu | 2009-07-27 08:42 | マクロビオティック | Trackback | Comments(2)

Okinawaマンゴーのタルト

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今日は来客があるので、マンゴーのタルトを焼きました。
友人のお義父さんが育てた、それはそれは美味しいマンゴーです。
マンゴーを栽培するのはとても手間がかかるらしく、
今年は受粉がうまくいかなくて、小さい実が多いとか。
でも、手間ひまかかる分、とても高価なのです。

小ぶりのものを頂いたので、こうして贅沢に
焼き菓子に使わせてもらっています。
焼き込むと、とても甘い香りがします。
沖縄のフルーツは、本当に甘くてとろけるよう。
野菜、くだもの、土地のものを手に取り、選び、
料理する喜びを、ここに住んで、食の仕事を通して
知ることができました。
感謝です。
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by hanisu | 2009-07-13 13:45 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


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