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ミニトマトと島らっきょうのカレーマリネ

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最近お気に入りの、島らっきょうの食べ方のひとつ。

カノウユミコさんのレシピからヒントを得て、
今が旬の「島らっきょう」を
エシャロットの代わりに使ってみたら、すごくおいしい。

オリーブオイルと米酢、塩などを合わせたマリネ液に、
カレー粉とマスタードをプラスしてあるところがポイント。
ちょっと甘さを加えたい時は、メイプルシロップか
リンゴジュースを足すといい。
半日は置いた方が、いい味になる。

天ぷらが一番人気の島らっきょうだけど、
このマリネサラダも定番になりそう。
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by hanisu | 2009-05-19 15:40 | 沖縄食材

うちで焼く食パン

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休日に家で焼くのは、食事用のパン。

久しぶりに、小さめの食パンを焼いた。よく窯伸びした。

パンにスープの朝食が、我が家の週末の定番です。
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by hanisu | 2009-05-18 09:15 | スイーツ&パン


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


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