カテゴリ:スイーツ&パン( 58 )

島バナナと紅芋のAMAZAKEタルト

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カフェのお客様からバースデーケーキの依頼があり、
旬の素材を乗せてタルトを焼いてみた。
この頃市場でもよく見かける島バナナは、今が食べごろ。

素材の味を損なわず、美味しさを最大限に引き出せるのが
マクロビ・レシピのすごいところだと思う。

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ちょっと小ぶりで可愛い島バナナ
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by hanisu | 2008-10-31 06:36 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)

あんどーなつときな粉揚げパン

最近我が家ではまっているコミック「あんどーなつ」
和菓子職人を目指す安藤奈津という女性のお話。
福岡のおじいちゃんが、6年生の娘に送ってくれる。
「お母さんの料理と同じように、
ものを創るという楽しさを知ってください。」と添えてあった。

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あんどーなつのような人がいたら、友達になりたい、
自分もこんな人になりたいな・・・そう話す娘は
将来どんな仕事をする人になるのだろう。
そういう私も、未だに職人に憧れているけれど。
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by hanisu | 2008-10-22 06:48 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)

Happy birthday

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一昨日は次女の5歳のバースデーでした。

マクロビレシピで焼いたスポンジを
久々に作った豆腐クリームで飾って。

米飴とメイプルシロップで、ほのかに甘い
バースデーケーキでおめでとう!
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by hanisu | 2008-10-16 10:02 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)

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美味しいりんごが出回って来ると、
大好きなアップルパイを焼きたくなる。

でも今日は、「りんごの甘酒タルト」

甘酸っぱい紅玉をのせて。
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by hanisu | 2008-10-04 10:18 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(4)

Banana Muffin

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その時家にあるもので作る、我が家のおやつ。

小麦粉、玄米粉、ふくらしこ(BP)、塩とシナモン、レーズン、アーモンドに
バナナ、豆乳、菜種油…。マクロビ・スイーツの材料って
だいたいこんな感じ。

甘くしたいときは、りんごジュースと豆乳を半々に。
またはバナナをつぶして少し煮溶かす手間を加える。

今日は、ソイ・チャイを淹れてみた。
次女にも少し蜂蜜を入れてあげたら、
「これ、ポニョがのんでたね!」
ですって。楽しいお茶のひと時。
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by hanisu | 2008-09-18 06:53 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)

マンゴーのピュレ

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友人から沖縄のマンゴーをもらいました。
おじいちゃんの畑のだそうです。
手のひらに乗るくらいの小さなかわいいマンゴー。
(アップルマンゴーかな?)
沖縄産のは、とーっても甘いんです。

フードプロセッサーでピュレにして、
りんごジュースとライスドリームで作った
やさしい味のゼリーの上にかけてみました。

今年は空梅雨だった沖縄、
パッションフルーツも豊作のよう。
これからが、トロピカルフルーツ全盛期かな。
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by hanisu | 2008-06-19 21:11 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)

紅芋のスチーム・ケーキ

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読谷産・紅いものマッシュを入れたスチーム・ケーキ。
地粉とBP、りんごジュースだけのシンプルな配合です。
自家製オレンジピール(有機甘夏)を、味のアクセントに加えてみました。

紅芋と甘夏の、出合いです。
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by hanisu | 2008-06-09 13:35 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(0)

紅芋の甘酒タルト

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沖縄に再上陸?して、初めて焼いた紅芋のタルトです。

ご当地ものの紅いもの、紫色はやっぱり美しい!

今日からブログ始めました。よろしくです!
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by hanisu | 2008-06-01 06:14 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(2)


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


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