紫キャベツのコールスロー

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「暮らしの手帖」に、こんなレシピが載っていたので作ってみました。

スターフルーツは沖縄産。今が旬のようです。
淡白な味なので、そのままいただくより
こんなサラダにした方が美味しいかも、と言うことを発見。
キャラウェイシードとフレンチドレッシング、ゲランドの塩と和えるだけ。

スターフルーツ、原型はこんな感じ。
りんごのように、いっぱい木に生ってるそうですよ。

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by hanisu | 2008-12-12 14:25 | 沖縄食材 | Trackback | Comments(5)
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Commented by macrobi papa at 2008-12-14 00:23 x
こっちで食べるスターフルーツは、全然美味しくないのです。
でも、この形が、素敵なんですよね。
南の島の食材って、ホント色彩がきれいです。

柿のパウンド、先日のhanisuさんのアイデアを元に作りました。
ありがとうございます、すごく美味しかったです。

火が入りづらい生地で、苦労しました。
おかげで、貰いもんの柿も全部無くなり、お客様にも喜んでもらえました。
もう少し改良を重ねたいと思います。

柿のソースは、ピューレにした完熟柿にメープルほんのちょっとを入れて、火を入れ、レモン汁でアクセントを入れ、葛でとじました。
こっちの方も評判がよかったです。

すいません。なんか自分のブログにコメント出来なくて、こっちに書いちゃいました。
Commented by hanisu at 2008-12-14 12:50
papaさん こんにちは。

コメントありがとうございます。
スターフルーツは2つで¥150でした!これってお安いですか?
南国で食べるからこそ美味しいのでしょうね。

ふたばカフェのお料理、すてきです。
papaさんのマクロビご飯を、わたしも
いつの日かきっといただきたいと
いつも妄想しております。。。

スイーツのレシピ、お役に立って嬉しいです。
わたしの方こそ、papaさんのお料理にインスピレーションを
いつもいただいてます。
(今度はローゼルでソースを作ってみようかなと思っています。)

これからもよろしくおねがいします!
Commented by ワイエム at 2008-12-16 09:01 x
hanisuさん、こんにちは^^
タイムリーにムスコが今日スターフルーツについて聞いてきたので
思わずコメントです^^
ムスコにもほらっとこのブログを見せました^^
じ~っと見てると思ったら「食べたい」と・・・。
いえ・・・なかなか売っていません^^;
サラダに出来るなんていいなぁ~^^
Commented by hanisu at 2008-12-17 07:56
ワイエムさん こんにちは。
タイムリーでしたね!
息子さんはどこでスターフルーツの存在を知ったのかしら??
好奇心いっぱいで、子どもってかわいいですよね。
お星さまの形のフルーツ、いつか食べられるといいね~^^
Commented by ワイエム at 2008-12-19 10:15 x
hanisuさん、こんにちは^^
ムスコは何やら学校で読んだ絵本に出てたって言ってました^^
あれから調べまくりで「スターフルーツはカタバミ科で別名ゴレンジって言うのhanisuさんに教えてね」ですって^^;
当たってるのか・・・?ですが(笑)
書け書けうるさいのでまたのコメント失礼します~^^


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