柿とデーツのパウンド

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完熟した柿をピュレにして、
デーツと一緒に焼き込んだパウンド・ケーキ。
もちろんノンシュガー。でも、
ブランデーケーキのように重厚な味わいに。
柿ってびっくりするほど甘い果実なのだ。

夫の実家にある数本の木に
毎年たわわに実る甘い柿。
遠く離れて暮らしていても、
いつも山ほど送ってくださるお義母さんに感謝しつつ、
秋の恵みをいただく・・・幸せ。
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by hanisu | 2008-11-05 07:11 | スイーツ&パン


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