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四角豆


四角豆_f0179052_615488.jpg

 
この長くて四角い物体は何ぞや?

四角豆=うりずん豆とも言うそうですが、
わたしは沖縄に来て初めて見ました。
さやは柔らかく、きれいな黄緑色をしたお豆です。
切り口が四角になるので、この名前なのでしょうか?

薄い衣で揚げたのを、野菜カレーにトッピング。
中が空洞でふわっと柔らかいお豆です。
by hanisu | 2008-08-15 06:07 | 沖縄食材