実家から遊びに来ていたわたしの母が、
今日、お昼の便で福岡に戻るので
機内で食べられるようにと、お弁当を作りました。
Menu
・もちきび入り胚芽ご飯(梅干・たくあん)
・車麩のフライ
・キャベツと椎茸のソテー
・ペンネのパセリジェノベーゼ
・いんげんの胡麻和え
夫のお弁当と同じです^^
病気をして手術して、その療養も兼ねて沖縄にのんびりしに来た母。
20日間くらい、我が家で穀物菜食をしていただけで
2kg痩せた~!と驚いていました。
家でも、ご飯とお味噌汁、野菜中心の食事を
美味しく、楽しく続けて、
元気でいてね、お母さん。
今日は沖縄慰霊の日でもあります。
あたりまえのように、
こうして毎日ご飯を食べられて、
生きていられることの幸せ、有難さを噛みしめて、
戦争で亡くなった多くの方の魂に
手を合わせたいと思います。