料理とは

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友人の営む小さなカフェで、週二回お手伝いしています。
先日そこで、菜食(マクロビ)ランチをお客さまに提供させてもらいました。

知り合いの方も何人か来てくださって、
Tさんから、素敵な花束をいただいてしまいました!
(わたしのデビュー記念)
お心遣い、本当にありがとうございます。

みなさんのお腹にすーっと入っていって、
胸にストン、と落ちるような味のお料理を
これからも創っていきたいと思っています。
日々修行。。。

先日「食堂かたつむり」を読みました。
その中で胸に残った、料理を生業とする主人公の言葉。
「料理とは、わたしにとって祈りそのものだ」

私にとっても、仕事にもなりつつある料理とは、
生きることに直結した大切なこと。
自分以外のいのちをいただいて、作って食べることだから
いつも謙虚な心でいたい。
素材を調理するときも、食べるときも、
野菜に、作ってくれた人に、
すべてのものに感謝して、
おしいただく気持ちを
忘れないでいたいと思います。
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by hanisu | 2008-06-13 06:39 | my work | Trackback | Comments(4)
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Commented by kiyo at 2008-06-14 18:39 x
先日はおいしい菜食ランチ、ご馳走様でした。
じんわりと優しい味わいの訳はhanisuさんの気持ちなんだなー。
また食べたいです♪
パンのカタログも楽しみにしています。
Commented by ひげおじさん at 2008-06-15 22:20 x
先日はどーもお世話になりました。まさかお会いできるとは思ってもいなかったので、なんだか得した気分でした。近ければ即行でご馳走になりに行くのですが・・・。次の機会まで楽しみにしてます。
Commented by macrobi papa at 2008-06-18 08:44 x
こんにちは、hanisuさん。
デビューおめでとうございます♪

作るのにたくさんの時間、食べるのは一瞬。
でもその一瞬の中に、記憶に残り続けるものがあると思います。
誰かのうれしいを作るのが、自分もうれしい。
それが一番の幸せかも知れませんね。
Commented by hanisu at 2008-06-19 06:44
Kiyoさん
ありがとうございました!
また、ぜひ食べにいらしてくださいね~。
着物や縫い物のお話も色々と聞きたいです。

ひげおじさま
写真いただきました。それと、美味しいコーヒーも。
ありがとうございます。
またお目にかかれる日を楽しみにしています。

macrobi papaさん
またまた、コメントいただけるなんて光栄です!
有難うございます。
パパさんも、料理人としての喜びを、日々感じていらっしゃるのですね。
これからもパパさんのその姿勢から、たくさん学ばせてください。
ブログをリンクさせていただきました。
今後ともよろしくお願いいたします。


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


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