いろいろじゃがいものケーク・サレ

もうすぐ7月です!
お世話になっている、Boulangerie taneさんが
次回のポンポン市‼として面白い企画を計画して
くれています。
それは、他の出店者さんとコラボして何かを作ること!
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私は、東峰べじたぶるんさんの作ったお野菜で、
マクロビスイーツを、ってことで先日、べじたぶるんの
かおりさんから旬の美味しい素材を分けてもらいました。
まずは、数種類のじゃがいもを使ったケーク・サレを試作。
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紅芋のように見えますが、みんなじゃがいもの仲間なんです!
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芽のところが赤いのが特徴のキタアカリ、
レッドムーンは中は黄色、
ノーザンルビーはほのかなピンク、
シャドークイーンは皮も中も紫色でいかにも陰性って感じ!
個性があって面白い。
キタアカリをすりおろしたものも生地に加え、米粉も入っているので
しっとり、もっちり感もあるケーキになりました。
軽食用なので甘さはりんごジュースだけを足して。
まずまず、バランスの良い味になったと思います。
これも、美味しく安心して食べられるお野菜のおかげ。

ポンポン市‼の詳細は、また後日アップします!
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by hanisu | 2012-06-29 16:22 | スイーツ&パン | Trackback | Comments(0)
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