muffinsの研究

南瓜(手前)
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ココア
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ブルーベリー
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抹茶と黒豆
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バナナ
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いろんな材料でマフィンを試作・研究中です。
ヨーガンレール ババグーリのお菓子(牧野里香・著)という本を参考に
マフィンを作ってから、はまってしまい、マクロビマフィンのレシピが
いろいろできました。
私のは、甘さうんと控えめにしていますが、周りの人には結構いける!
1個食べると満足感がある、と
お誉めの言葉をいただきました♪
人参マフィンのレシピを完成させたいのですが、
まだなかなか人参本来のおいしさを引き出せず
あれこれ試行錯誤しています。

牧野里香さんのレシピは、はちみつを使ったものもありますが、
ほとんどがマクロビレシピです。
本業はデザイナーさんなのですが、
本当にお菓子作りが好きで、丁寧に丁寧に素材と向き合って
作り上げたものだということが伝わってきます。
職人魂?私もこう在りたいと
思わせてくれます。
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by hanisu | 2011-09-21 14:19 | スイーツ&パン


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


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