ハンダマとうずら豆の炊き込みご飯

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ハンダマは、葉の裏が紫色の葉物野菜。
生のうずら豆は、沖縄では鞘ごと売られています。
こちらでは、ご飯に炊き込んで食べるのが一般的だそう。

沖縄料理の本にそのハンダマとうずら豆のジューシー(炊き込みごはん)が
載っていたので、さっそく作ってみました。
ハンダマを煮出した汁で炊くのです。
本ではもっと色鮮やかな出来上がりだったんだけどな。
でも…お豆がホクホクしてて美味しかったので、
カフェでお出ししてみようと思います。
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by hanisu | 2009-01-20 09:20 | 沖縄食材 | Trackback | Comments(5)
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Commented by mike at 2009-02-28 22:07 x
はじめまして。
沖縄で玄米菜食というかマクロビオティックらしきものを実践している者です。
hanisuさんは、カフェをやってらっしゃるのですか?
ぜひ食べに伺いたいと思いますので、
お店の名前を教えて頂けませんでしょうか。
よろしくお願いします。
Commented by hanisu at 2009-03-02 16:11
mikeさん
はじめまして。
コメントありがとうございます。
レスが遅くなってごめんなさい。
お店は、このブログの「わたしのお気に入り」にある
cafe naminamiです。
基本的に木曜日がべジランチの日です。
変更もありますので、事前にチェックして頂けると
有難いです。
ご来店されたらぜひ声をかけてくださいね。
よろしくお願いいたします。
Commented by mike at 2009-03-02 17:36 x
ありがとうございます。
赤ん坊連れでもはいれますか?
座敷席みたいなの、ありますでしょうか。
ぜひ行きたいです。
Commented by hanisu at 2009-03-04 10:20
mikeさん
お座敷席はなく、テーブルのみですが
ベビーカーは入れて頂けます。
お子さん連れでも大丈夫ですよ。込み合った場合
ご相席いただくこともあるかもしれませんが
よろしくお願いします。

明日のメニューは今日中にアップします。
お待ちしていますね♪
Commented by mike at 2009-03-04 23:49 x
ありがとうございます。
ぜひ近いうちに伺いますのでよろしくお願いします♪


For vegan, for everyone! みんなに美味しい、楽しいマクロビオティックをお届けします。自宅または出張で不定期の料理教室や、イベント出店でマクロビスイーツの販売 ほかオーダーもお受けしています。


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