Kitchen＊M

記事アップが遅れましたが、1月22日、
お世話になっているパン屋さん・taneさんにて
1年ぶりのポンポン市が開かれ、
私も出店させて頂きました。

マフィンとサブレ、豆乳クラッカー、そして玄米甘酒のタルト。


東峰べじたぶるんさんの無農薬野菜！
この日は人参ジュースもその場で絞って販売、その甘さにびっくり！
旬の白菜がみずみずしくて旨かったです。

そして、taneさん。2種類のべノワに特製ブルスケッタのラインナップ。
じっくり時間をかけて仕込まれたレバーペーストや、
マリネされたパプリカ入りのポテトサラダなどが乗っかって、
どれもおいしーい！と大人気でした。

そしてそして、acibby・あすかさんの手編み麻バッグと小物。
しっかり編まれていて丈夫です。色合いといいデザインといい、
いつもセンス抜群！
saeさんの天然石アクセサリー、やすくにあやさんの雑貨も素敵でした♪
(画像がなくてごめんなさい）

朝から雨で寒い1日だったにもかかわらず、taneの常連さん、そして
友人たち、いつも足を運んで下さって感謝です。

これからも、地元のおいしくて身体に良いもの、
手に取ると心が和みうれしくなる雑貨などを
みんなで紹介して、多くの方とシェアしていければ嬉しいです。
次回もご期待下さい～！

新年　明けましておめでとうございます。
多くの人が感じていらっしゃると思いますが
こうして無事に新年を迎えられたこと、
ほんとうに有難いと実感しています。
ひとつでも、笑顔の多い一年になりますように。


今年の鏡餅は、みどり米の玄米で拵えてもらいました。
お餅をのせた三方は、博多のお食い初めで使う「ポッポ膳」といいます。
長女が生まれた時に実家の母が買い求めてくれたもので、
職人さんの手作り。
おめでたい絵がラフに描かれています。
ちょっと可愛いでしょ？
ずっとしまっておくのも勿体ないので、使ってみました。
鏡開きも楽しみ！


我が家のおせちはいつものように縁起ものとお煮しめ、
お雑煮くらいですが、今年のきんとんはお芋が美味しかったのと
フードプロセッサーを使って作るようにしたら
思いのほか楽で、とても良い出来になりました♪


お正月ののお花は、
友人のお花屋さんで求めるのが定番になりました。
揃えてあるお花のセンス、鮮度も抜群のそのお店は、
リンクもしている花惣（はなそう）さんです。
何となく、力強いお花を飾ってみたくなって、
ニュージーランド産のカラーと、大王松の組み合わせ。
シンプルだけど気に入っています。

シンプルと言えば、
わたしが大切にしたいジューン・テイラーの言葉も
とてもシンプルだけど、大事なこと。
Food is beautiful.
All hand,all small.
Life in nature.
＜食は美しい。
すべて手作り、すべて小量生産。
人生は自然の中にある。＞
私も彼女のような仕事をしたいと思っています。
今後の目標です。

いつも、もっと遊びゴコロのある記事を書きたいな、
と思うのですが、まじめな性格ゆえ（？苦笑）
ちょっぴり堅苦しいブログになっているかもしれません。
読んでくれる皆さま、ご容赦くださいね。
こんなわたくしですが、
今年もどうぞ、よろしくです‼

お花屋さんの友人から、クリスマスのリースをいただきました。
娘の通っていたキリスト教の幼稚園で、このシーズンに毎日
ろうそくを灯してあった「アドベント・クランツ」を思い出しました。
先生に指名されたお当番さんの子が、その日のろうそくの火を消すのですが、
ちょっとした儀式でのようで、子どもたちの緊張した面持ちが
なんだか可愛くておかしくて、懐かしい想い出です。


私もキャンドルを灯してみました。
とっても素敵！いい感じです。T美さんありがとうございます♪
横のケーキは娘のリクエストで作った抹茶＆ココアのケーキ。
2種類の生地を重ねて焼いてみました。


断面はこのようになっています。色がきれいで意外性があって面白い。
なかなか美味しかったので、いろんなパターンで試してみようと思います！

マクロビ料理を教えて欲しいと、以前から友人に頼まれていました。
その彼女ををようやく招いて、ランチを一緒に作ることができました。
黒豆入りの玄米ご飯を炊いて、
すり鉢でお味噌を丁寧に摺ってお味噌汁をつくり、
スイート野菜を蒸したものに豆腐マヨネーズ、定番の車麩フライなど…。
おいしくいただきました。

季節やその時の身体の変化に応じて、陰陽を踏まえながら調理する。
1日ではとうてい理解できませんが、少しづつでも
食べ物が自分の身体や精神を作るということを、
それがいかに重要な事なのかを、
多くの人が感じていけるようになればと思います。


少し早いのですが、クリスマスケーキのオーダーもいただきました。
＜ありがとうございます＞
今年も残りあとわずか。
いろんな事があり過ぎた1年。
こうして生きていることが生まれて初めて奇跡と感じた。
「覚醒」した自分をずっと忘れずにいなければと
あらためて思っています。

12月4日（SUN)・ナチュラの市にて販売したスイ－ツです。
りんごの玄米甘酒タルト2種とさつま芋（クイックスイート）のタルト。
りんごはそれぞれ王林とふじを使いました。
王林は煮ると崩れてしまうので、スライスし、そのままのせて焼き、
しゃきっとした食感が残る感じに。
ふじは蒸し煮したものをのせました。
こちらはりんごのとろっとしたところが美味しい。



いつものサブレも
季節柄、天使やダビデの星の形にしてクリスマスっぽく…。



そしてマフィンです。抹茶、ココア、ブルーベリーにかぼちゃ。
もうマフィン屋さんになろうかなって感じ(笑)、たくさん焼きました。
初めのレシピより油控えめでも美味しい事が分かり、
今回はよりヘルシーなレシピになっています。

当日は寒かったのですが、晴天で気持ちのいい日でした。
足を運んでくださったお客様、ありがとうございました‼